KIP SALADE RECEPT

INGREDIENNTS

VOOR KIP SALADE

• 500g zonder been, kipfilet gehalveerd
• 2 eetlepel cayennepeper hete saus
• 2 eetlepels olijfolie
• 2cos harten gesneden in 2 cm lange stroken
• 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
• 2 wortelen, geraspte
• 2 takje uien, in plakjes alleen groene deel
• 125ml blauwe kaas dressing

BLAUWE KAAS DERSSING

• 2 eetlepel mayonaise
• 70ml halfvolle karnemelk
• 70ml yoghurt magere
• 1 eetlepel witte azijn
• ½ theelepel suiker
• 35g verkruimelde blauwe kaas
• Zout en peper versgemalen

RICHTING

VOOR DE KIP SALADE

• Verwarm de grill voor.
• Leg de kip tussen 2 vellen vetvrij papier en hamer met een hamer of hamer, zodat de kip is van gelijke dikte van ongeveer 2 cm, dan schuin snijd de kip in 1-cm strips.
• In een grote kom, meng de warme saus en de olie, voeg de kip toe en schep tot de kip goed bedekt.
• Schik de kip op een bakplaat en grill totdat het gaar is, ongeveer 4 tot 6 minuten, draai een keer.
• In een grote kom meng de cos, selderij, geraspte wortelen en lente-uitjes.
• Fling met de blauwe kaas dressing.
• Verdeel de greens tussen 4 borden, leg de kip. Serveer met extra hete saus.

VOOR DE BLAUWE KAAS DRESSING

• Vouw een volledig vel papier handdoek in vieren en zet het in een kleine kom.
• Schep de yoghurt op het keukenpapier en zet het in de koelkast gedurende 20 minuten om uit te lekken en te verdikken.
• In een midden kom, klop de karnemelk en verdikte yoghurt in de mayonaise tot een gladde massa.
• Voeg de azijn en de suiker toe en blijf ranselen tot alle ingrediënten goed worden gecombineerd.
• Roer de blauwe kaas en seizoen, op smaak met zout en peper.